Необходимые продукты: омар — 1 шт. корень петрушки — 1 шт. соль перец горошком яичный желток сырые — 2 шт. масло сливочное — 120 г мука пшеничная — 1 ч. ложка бульон рыбный — 3 ст. ложки сливки густые — 20 г сок лимонный — 1 лимон рис на гарнир Способ приготовления блюда: Омара отварите в подсоленной воде с добавлением перца и петрушки в течение 15–20 минут. Для мучного ...
Узнать больше »Омар с соусом
Рыба с фенхелем
Необходимые продукты: рыба среднего размера (морской окунь, судак, скумбрия и др.) — 4 шт. фенхель (зелень и листья) сок лимонный — 0,5 лимона лимон — лимонные дольки масло растительное Способ приготовления блюда: Слегка надрежьте кожу рыбы острым ножом. Измельчите листья и стебли фенхеля. Положите рыбу на вдвое сложенную фольгу и наполните ее 2 столовыми ложками фенхеля. Оставшийся ...
Узнать больше »Горбуша с грушами
Необходимые продукты: горбуша — 1 кг филе масло растительное — 2 ст. ложки груши крупные — 2 шт. зелень укропа — 4 веточки и мелко рубленая — 2 ст. ложки перец черный молотый — 1 щепотка масло сливочное — 2 ст. ложки горчица готовая — 1 ч. ложка базилик сушеный — 4 ч. ложки лук репчатый — 2 головки морковь — 3 шт. помидоры — 4 шт. лимон — 1 шт. соль бульонные ...
Узнать больше »Форель с грибным соусом
Необходимые продукты: форель речная — 8 филе мука пшеничная — 2 ст. ложки соль масло растительное — 4 ст. ложки грибы — 350 г чеснок — 1 зубчик шалфей рубленый — 1 ст. ложка вино белое сухое — 6 ст. ложек сливки густые — 1 стакан перец черный молотый базилик — 4 веточки Способ приготовления блюда: Филе форели посолите, запанируйте в муке, обжарьте в разогретом масле ...
Узнать больше »Судак со щавелем
Необходимые продукты: судак — 500—600 г щавель — 500 г яичный желток — 2 горчица готовая — 1 чайная ложка эстрагон — 3 веточки лимон — 1/4 вода — 1 стакан вино белое сухое — 1 стакан овощи (лук, морковь,белые коренья) — 200 г перец — 2 горошины гвоздика — 1 лавровый лист — 1 соль Способ приготовления блюда: Щавель переберите, отрежьте черенки, промойте и отложите ...
Узнать больше »Дорада во фритюре
ИНГРЕДИЕНТЫ, г: Дорада 1 шт. 350-400 Соль, перец – по вкусу Лимон ? шт. Рисовая мука – 30 Спаржа 50 Соус бальзамический 30 Дораду выпотрошить, сделать тонкие поперечные надрезы по всей поверхности. Смешать соль, перец, ? лимона и рисовую муку. Панировать полученной смесью рыбу. Готовить дораду во фритюрнице (или в высокой сковороде с большим количеством масла) при t 180 OC 8-10 мин. В качестве гарнира ...
Узнать больше »Шашлык из лосося
Состав: - 500-600 г. лосося; - 10 г. соли; - молотый черный перец; Для гарнира: - 1 тонкий лаваш; - 100 г. маринованного в гранатовом соке репчатого лука; - 3 помидора; - 40 г. зеленого лука; - 30 г. зерен граната; - по 3 веточки петрушки, базилика и укропа; - 5 долек лимона; - маслины по вкусу; Рыбу на большие порционные куски, посолить, поперчить. Надеть на шампур и зажарить над раскаленными углями. На блюдо выложить ...
Узнать больше »Маринуем семгу дома
Мы давно стараемся не покупать соленую семгу (лосось, форель), предпочитая мариновать ее дома. Во-первых, это дешевле, во-вторых, вкуснее. А усилий — всего-ничего. Просто поверьте мне, попробуйте раз сделать соленую рыбу дома самостоятельно — и вы, как и мы, полностью перейдете на этот способ приготовления рыбы. Ингредиенты: филе красной рыбы — примерно 300 г; 1 неполная столовая ...
Узнать больше »Семга, запеченная с фенхелем и лимоном
Ингредиенты 500 г семги (или форели, горбуши) 1 корешок фенхеля 1 лимон соль перец Рецепт приготовления Вместо фенхеля можно попробовать использовать стебель сельдерея. Если нет ни того, ни другого, можно просто посыпать рыбу зеленью и запечь. Будет вкусно, но вкус будет совершенно другим. Лимон нарезать тонкими кружочками. Фенхель мелко нарезать. В фольгу выложить 2-3 кружочка лимона. На ...
Узнать больше »